Funziona bene e dopo un positivo preambolo, qui mi concentrerò su cosa secondo me va meno bene perché non ne ho trovato traccia quando mi sono informato prima dell'acquisto. non è una recensione a pagamento né ho ricevuto un prodotto gratuito a tale scopo È una ottima macchina per fare il pane, lo scrivono in … Continua a leggere Kenwood BM450, recensione di un fornaio dilettante.
Questa variante riesce a donare al prodotto finale già ottimo della ricetta base, profumi e sapori persi nel tempo che variano addirittura da farina integrale a farina integrale. Richiede una lavorazione in più da parte della macchina del pane che allunga la procedura di 2 ore.La doppia lievitazione inoltre migliora la digeribilità della mollica che … Continua a leggere Il pane 100% integrale, con lievito madre, macchina del pane e doppia lievitazione.
Si, questa volta ci ho messo proprio tutto. La macchina del pane si occuperà dell'impasto e della prima lievitazione. A mano si faranno pieghe di rinforzo. In frigo per 24‐48 ore di lievitazione lunga. Qualche altra piega di rinforzo e il forno si occuperà della cottura finale. Il titolo fa pensare a qualcosa di complesso … Continua a leggere Pane alveolato con lievito madre, lunga lievitazione e macchina del pane
Montagne Aspre e Gelide 