Ingredienti
– 2 bistecche da 200-300g di picanha di manzo
– oluo di semi, sale e pepe q.b.
Procedimento
Lasciate le bistecche fuori dal frigo per circa 60 minuti (coperte e non al caldo) per portarle a temperaturaambiente.
Un foglio di carta da forno posto sul fondo del cestello forato proteggerà la friggitrice e il cestello stesso.
Inserite le due bistecche nel cestello della friggitrice preriscaldato a 160°C per due minuti.
Cuocete da un lato le bistecche per 6 minuti a 200°C poi giratele e cuocete l’altro lato per altri 6 minuti. Questi tempi dovrebbero darvi una cottura media.
Come è noto, i tempi e la temperatura di cottura potrebbero purtroppo variare da friggitrice a friggitrice. Vi consiglio di verificare con attenzione la prima volta, magari con un termometro che la temperatura interna sia 60°C.
Consigli
Potete aggiungere gli aromi che preferite dopo aver girato per la prima volta le bistecche: burro, rosmarino fresco, aromi in polvere…
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