ARTICOLO IN COMPLETAMENTO Questa è una ricetta che uso spesso durante i trekking in montagna ma che “viene molto bene anche in cucina”, come mi dicono a casa 😀, la sua versione casalinga la trovate qui. È una ricetta legata alla montagna sia per i suoi ingredienti che per la sua facile realizzazione su un … Continua a leggere Pasta del trekker
Doveva essere il mio sito di montagna e di alpinismo ed è invece diventato il sito delle ricette di mia moglie 😀. L'ho ospitata con piacere e con amore ma è giusto che abbia il suo spazio visto l'enorme successo. Le ho creato così un blog tutto suo. http://www.incucinaconLori.wordpress.com fai click per accedere al nuovo … Continua a leggere Un pò di ordine
Ingredients - 200-300g beef picanha steak- salt to taste.- black pepper to taste- sunflower oil (adapt to 200°C cooking) Before cooking your steak, leave it out of the fridge for about 30 minutes, protected/covered and not over the heat. Preheat the air fryer basket to 160°C for about three minutes. Cooking the steak Increase the … Continua a leggere Beaf steak with the air fryer
Ingredienti - 2 bistecche da 200-300g di picanha di manzo- oluo di semi, sale e pepe q.b. Procedimento Lasciate le bistecche fuori dal frigo per circa 60 minuti (coperte e non al caldo) per portarle a temperaturaambiente. Incidete il grasso in due punti. Tamponate l'essudato e spennellatele con un olio che regga i 200°C. Un … Continua a leggere Bistecca con la friggitrice ad aria
Sono biscotti alle mandorle tipici della cucina Toscana che oramai sono diventati tipici della cucina italiana. Sono facili da realizzare e si trovano diverse versioni. La mia versione è con olio di semi di girasole con il quale sostituisco il burro. Essendo secchi si mantengono a lungo e quindi potrete sfornarne una grossa quantità. Ingredienti:6 … Continua a leggere Tozzetti (o cantucci) alle mandorle
Una zuppa adatta ai regimi alimentari vegani e vegetariani, un piatto pieno di sapori per tutte le stagioni visto che la verza oramai si trova in ogni stagione. È una ricetta facile da cucinare che, seguita nell'ordine qui riportato, si cuocera' mentre si preparano le verdure. È importante quindi tagliare le verdure nella sequenza qui … Continua a leggere zuppa di verza (e fagioli)
Trovate la ricetta in fondo all'articolo, è un compromesso tra la ricetta originale e la materia prima disponibile in Italia: non è la ricetta tradizionale. Ho aggiunto anche istruzioni per il topping che però rendono la ricetta non vegan. Prima una breve introduzione alle jacket e baked potatoes e loro differenze. jacket potato farcita e … Continua a leggere Ricetta per le Baked (o le Jacket) Potatoes rivista con gli ingredienti reperibili in Italia.
Semplice da realizzare, gustosa e saporita: da consumare il giorno dopo. Ingredienti 1 panettone da 750g senza canditi 250g di panna fresca 250g di crema pasticcera scaglie di cioccolato fondente o gocce di cioccolato q.b. (opzionale) Procedimento Non gettate il sacchetto in plastica del panettone perché lo riutilizzeremo in seguito. Praticare due tagli orizzontali. Preparare … Continua a leggere Panettone farcito con crema chantilly
Un pesto/trito di funghi che si può utilizzare da solo o in altre ricette di pasta o di carne. Gustoso sui crostini di pane come antipasto o semplicemente per fare uno spuntino. Ricetta vegetariana e vegan semplice e rapida da preparare. adatto per bruschette Ingredienti 1 kg di funghi champignon20-30 g di funghi porcini secchi2 … Continua a leggere Pesto di Funghi
Tagliatelle al pesto di funghi e porcini, un classico vegetariano semplice da realizzare, versatile (si può realizzare con qualunque fungo, praticamente) e gustoso. Si basa su una mia ricetta che trovate qui il pesto di funghi. Utilizzo qui la Salsa Panna che trovo una ottima alternativa alla panna da cucina o, in altri piatti, alla … Continua a leggere Tagliatelle funghettose
Montagne Aspre e Gelide 